リキュールとは
蒸留酒（スピリッツ）に果実やハーブなどの副材料を加えて香味をスピリッツに移し、砂糖やシロップ、着色料などを添加し調製した混成酒である。原初のリキュールが誕生したのは紀元前の古代ギリシャである。リキュールが嗜好品として扱われるようになったのは15世紀になってからのことである。新大陸あるいはアジアから持ち込まれた香辛料がリキュールの開発をさらに加速させていく。甘味、風味を増したリキュールは多様化し、誕生していった。
リキュール
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